À chaque fête de Tabaski, de nombreuses pratiques autour des moutons peuvent conduire à des troubles digestifs, notamment des ballonnements, comme l'ont constaté de nombreux éleveurs. Pour éclaircir la situation, Baoltimes s'est rapproché du Dr Ousseynou Diouf, vétérinaire.
"Les gonflements ou cas d'acidose, causés par une consommation excessive de céréales, ainsi que les troubles urinaires, sont souvent observés chez les moutons. Ces pathologies sont fréquemment dues à un mauvais entretien des animaux, ce qui peut entraîner des problèmes graves et parfois des mortalités avant le jour de la fête", explique Dr Ousseynou Diouf.
Selon le vétérinaire, il est crucial de comprendre le fonctionnement de l'appareil digestif des petits ruminants. "Si l'animal consomme des fourrages, cela régule la digestion. Par contre, une consommation excessive de céréales ou d'aliments fermentescibles peut entraîner des troubles digestifs", indique-t-il.
Impact sur la Qualité de la Viande
Interrogé sur l'impact de ces pathologies sur la qualité de la viande, Dr Diouf, en tant qu'hygiéniste, rassure : "Si l'animal n'a pas consommé ou reçu des produits inadéquats, comme des antibiotiques, la viande ne pose pas de problème. Ces troubles digestifs n'affectent pas la qualité de la viande."
Conseils pour l'Utilisation de la Viande
Dr Diouf en profite pour donner des conseils pratiques à l'approche de la fête :
Choix du Mouton : Il recommande d'éviter les moutons présentant des signes visibles de maladie : "Évitez les moutons qui restent à l'écart du troupeau, qui marchent mal, qui ont des larmoiements, des sécrétions nasales ou qui bavent. Ces signes peuvent indiquer une maladie et causer des surprises désagréables à la maison."
Diète Alimentaire : "Si vous achetez un mouton ce samedi, inutile de lui donner du concentré. Fournissez-lui seulement du fourrage, du foin et de l'eau", conseille-t-il.
Lavage et Diète Hydrique : Il est préférable de laver le mouton la veille de la fête et de le mettre en diète hydrique 12 heures avant l'abattage. "Ne lui donnez pas de nourriture la nuit du dimanche au lundi, mais assurez-lui de l'eau à volonté."
Préparation avant l'Abattage
Enfin, Dr Diouf rappelle quelques précautions avant l'abattage : "Nettoyez bien le matériel tranchant, mettez l'animal en confiance. Après l'abattage, examinez soigneusement la viande, notamment le foie. Laissez la viande reposer une heure avant de l'utiliser et assurez-vous de disposer d'un bon dispositif pour la conservation."
En suivant ces recommandations, les éleveurs et les consommateurs pourront profiter d'une Tabaski sans soucis digestifs pour leurs moutons, garantissant ainsi une viande de qualité pour la fête.
baoltimesnews : MTN
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